Diluir o amido de milho no leite frio e levar ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Temperar o molho com o queijo ralado, sal e pimenta a gosto.
Cozinhar a massa em abundante água salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique “al dente”.
Juntar a massa ao molho, mexendo bem pelos dois minutos faltantes. Se necessário, colocar uma concha da água do cozimento. Finalizar com as raspas do limão e folhas do tomilho limão.
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