Casarecce Barilla

com pesto de pimentoes

Feito com

Casarecce Barilla

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Casual


  • 561,23
    Calorias
  • 26,57
    Gordura total
  • 65,66
    Carboidrato total
  • 19,40
    Proteína
  • 8,84
    Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g Casarecce Barilla
  • 600g de pimentões vermelhos
  • 60g de nozes
  • 60g de amêndoas sem a pele
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 100g de parmesão
  • 60 ml de Azeite extravirgem
  • Sal e pimenta do reino preto a gosto



Instruções

  • Descascar os pimentões com o auxílio de um descascador de batatas, passar azeite nos pimentões e  colocá-los em uma assadeira. Levar ao forno a 180°C até que comecem a dourar levemente nas bordas.

     

     

  • Em um mixer, colocar os pimentões e todos os demais ingredientes ( o alho a pimenta e as ervas devem ser refogadas previamente no azeite). Bater até que se forme um creme homogêneo. 
     

  • Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada até 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer. 
  • Acrescentar a massa em uma frigideira antiaderente junto do molho e mais duas conchas da água do cozimento da mesma: cozinhar por mais dois minutos mexendo vigorosamente. Finalizar com um fio de azeite, o queijo ralado e folhas de manjericão. Servir imediatamente com as lascas de amêndoas por cima. 
     

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