Casarecce Barilla

com tomates, alcachofra e azeitonas pretas

Feito com

Casarecce Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


575,77
Calorias
22,9
Gordura total
73,5
Carboidrato total
18,75
Proteína
8,6
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Casarecce Barilla
  • 80g de azeitonas verdes sem caroço
  • 80g de azeitonas pretas sem caroço
  • 3 colheres de sopa de alcaparras
  • 200g de tomatinhos cereja
  • 200g de alcachofra em conserva escorrida
  • 1 vidro de molho Basílico
  • 2 dentes de alho
  • 200g de muçarela de búfala
  • 1 berinjela em cubos
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 5 folhas de manjericão
  • 3 folhas de sálvia
  • 50ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto



Instruções

  • Cortar os tomatinhos pela metade e distribuí-los em uma assadeira com a face do corte voltada para cima. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC até que enxuguem bem. Retirar do forno e deixar esfriar. Retirar da assadeira e temperar com sal, azeite e pimenta do reino. Reservar.

  • Em uma frigideira antiaderente refogar os cubos de berinjela, juntamente com o alho e as ervas picadas. Juntar o molho de tomate, as alcaparras, os tomatinhos e a alcachofra. Desligar o fogo.
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique "al dente" 
  • Juntar a massa ao molho, e mexer bem pelos dois minutos faltantes. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento da massa. 
  • Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto. Finalizar com um fio de azeite, misturar bem e servir imediatamente.
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