Conchiglie Rigate Barilla

com molho de moqueca

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Avançado


  • 528,28
    Calorias
  • 15,30
    Gordura total
  • 67,05
    Carboidrato total
  • 28,86
    Proteína
  • 8,17
    Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Conchiglie Rigate Barilla
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes
  • 2 pimentões vermelhos sem a pele
  • 1 vidro de molho Basílico Barilla
  • 2 dentes  de alho 
  • 1 cebola média
  • 2 colheres de azeite de dendê
  • 1 vidro de leite de coco 
  • Mix de pimentas: pimenta verde, pimenta branca, pimenta rosa e pimenta do reino
  • 5 folhas de manjericão
  • 2 colheres de coentro fresco 
  • 1 folha de louro fresco
  • 500g peixe robalo ou namorado
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Picar o peixe em cubos e temperar com a metade do alho triturado, sal, pimenta e parte do manjericão e coentro picados.  Dourar em frigideira antiaderente ou colocar no forno a 180°C por alguns minutos e reservar. 

     

     

  • Aquecer uma panela e acrescentar os dois tipos de azeite. Dourar um pouco de alho picado e acrescentar o louro. Juntar os pimentões cortados em cubos e cozinhar por 5 minutos. 
  • Juntar o molho Barilla e cozinhar por 3 minutos. 
     

  • Acrescentar o leite de coco. Corrigir o sal o sal, acrescentar o mix de pimentas trituradas e a pimenta dedo de moça triturada.
  • Cozinhar por mais dois minutos e acrescentar a metade do peixe. 
  • Cozinhar tudo por mais um minuto, desligar o fogo, acrescentar as folhas de manjericão e coentro restantes picadinhos. Em seguida, acrescentar a massa cozida “al dente “.  
  • Corrigir o sal e as pimentas e saltear tudo com um fio de azeite. 
  • Grelhar o restante do peixe e dispor sobre o macarrão. Servir imediatamente.
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