Fettuccine Barilla

com bacalhau, tomatinhos cereja e vinho branco

  • 548,00
    Calorias
  • 16,46
    Gordura total
  • 66,00
    Carboidrato total
  • 6,04
    Proteína
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Ingredientes

Serve 6 porções

  •  500g de Fettuccine Barilla                                 
  • 300g de Bacalhau 
  •  1 litro de leite
  •  300g de tomatinhos cereja 
  •  3 dentes de alho triturados
  •  3 colheres de sopa de Salsinha picada
  •  200ml de vinho branco
  •  60ml  Azeite extravirgem de oliva
  •  Sal e Pimenta do reino preta a gosto.

Instruções

  1. 1

     Colocar o bacalhau de molho no dia anterior e trocar a água por, pelo menos, 4 vezes. Manter sempre na geladeira. Depois disso, desprezar a ultima água, e cortar o bacalhau em postas.

  2. 2
     Cozinhar as postas de bacalhau no leite por alguns minutos. Escorrer e desfiá-lo.
  3. 3
    Cozinhar a massa em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.
     

  4. 4
    Em uma frigideira antiaderente, aquecer o azeite e refogar o alho triturado. Adicionar os tomatinhos e cozinhar por alguns minutos. Colocar o vinho e deixar reduzir bem. Colocar o bacalhau, e temperar com sal e pimenta do reino. Adicionar a massa ao molho de bacalhau, juntar duas conchas da água do seu cozimento. Finalizar com abundante azeite e mexer bem. Desligar o fogo, e adicionar a salsinha picada. Servir imediatamente.
     

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