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Fettuccine Barilla
com tomatinhos assados e Polpettone al Pomodoro com Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Fettuccine Barilla
- 1 Molho Pomodoro Barilla
- 400g de tomatinho cereja
- Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
- 500g de carne bovina moída
- 2 fatias de pão de forma
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 40g de manteiga
- Salsinha fresca picada
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Cortar os tomatinhos ao meio e acomodá-los em uma assadeira, com a face do corte voltada para cima.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40m, ou até que os tomatinhos sequem bem e comecem a dourar.
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Retirar do forno e aguardar esfriar para então, retirá-los da assadeira. Adicionar um fio de azeite Vintage, sal e pimenta do reino preta.
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Em uma tigela, juntar a carne moída, o pão de forma sem a casca em pedaços pequenos, a cebola e o alho picados, e um pouco de salsinha fresca picada. Amassar bem com as mãos, até que tudo esteja bem incorporado. Temperar com sal e pimenta do reino. Formar os polpettones do tamanho que preferir.
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Em uma frigideira aquecer um fio de azeite e dourar bem de ambos os lados. Adicionar uma colher de molho Pomodoro sobre cada um deles, e por fim parmesão ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10m.
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Em outra frigideira, aquecer em fogo baixo, a manteiga com um fio de azeite e juntar os tomatinhos assado e o restante da salsinha fresca picada.
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Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer um minuto antes e junte a frigideira com os tomatinhos assados.
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Cozinhar pelo minuto faltante, mexendo sempre, e se necessário adicionar um pouco da água do cozimento da massa.
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Servir a massa com os polpettones al Pomodoro. Buon appetito!
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