Lasanha Barilla

com legumes grelhados

Feito com

Collezione Lasagne Barilla
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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Expert
Dieta
Vegetariana


747,32
Calorias
44,22
Gordura total
56,93
Carboidrato total
33,90
Proteína
7,93
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 4 porções

  • 250g Lasanha La Collezione Barilla
  • 1 abobrinha italiana ( só a casca)
  • 1 berinjela
  • 1 pimentão  vermelho grande sem a pele
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola média
  • 100g de tomatinho cereja 
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 100g de azeitonas pretas

       Besciamella:

  • 100g manteiga
  • 100g de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
  • 80g de parmesão ralado
  • Noz moscada ralada a gosto

      Para montagem: 

  • 200g de muçarela de búfala
  • 150g de parmesão ralado






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Instruções

  • Molho Besciamella: 
    Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar  até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada.

  • Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo novamente e acrescentar o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino.
  • Lasanha: 
    Picar os legumes em cubos de 1,5 cm. Triturar o alho e soltar as folhas das ervas frescas.
  • Acrescentar um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e grelhar os legumes separadamente em fogo alto, de maneira que fiquem ainda firmes e ligeiramente dourados. Temperar com o sal, alho, pimenta e as ervas frescas à medida que for grelhando. No final misturar tudo e acrescentar as azeitonas pretas picadas. 
  • Em uma forma de vidro ou alumínio forrar o fundo com uma concha de molho besciamella e cobrir com uma camada de massa para lasanha.
  • Em seguida, cobrir novamente com besciamella, colocar queijo mussarela , cobrir com parmesão ralado e colocar uma camada de legumes grelhados. Repetir o procedimento até que a forma esteja completa. Cobrir com molho besciamella, queijo ralado e colocar no forno por 20 minutos.
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