Tagliatelle Barilla

alla Genovese

  • 548,00
    Calorias
  • 16,46
    Gordura total
  • 66,00
    Carboidrato total
  • 6,04
    Proteína
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Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g Tagliatelle Barilla 
  • 200g de azeitonas pretas em pedaços 
  • 700g de costela moida 
  • 1 cebola  
  • 2 dente de alho
  • 100g de funghi porcini hidratado em 1 xícara de água
  • 60 ml de Azeite extravirgem
  • 1 colher de salsinha picada 
  • 1 pimentas dedo de moça sem sementes
  • 2 ramos de alecrim 
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto


Instruções

  1. 1

    Em uma frigideira antiaderente, dourar a cebola cortada em cubos pequenos, o alho esmagado, a pimenta, salsinha e o alecrim triturados. 

  2. 2
    Adicionar a carne e dourá-la bem. Adicionar o funghi e a água de sua hidratação. Cozinhar em fogo baixo, com a frigideira tampada, por 1 hora e 30 minutos. 
  3. 3

    Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”. 
  4. 4
    Juntar a massa ao molho, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre. Finalizar com um fio de azeite e a salsinha picada. Misturar bem e servir imediatamente.

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