Cous Cous Barilla

di mare

Feito com

Cous Cous Barilla

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Avançado


  • 566,97
    Calorias
  • 11,11
    Gordura total
  • 54,29
    Carboidrato total
  • 54,72
    Proteína
  • 3,58
    Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Cous Cous Barilla
  • 500g de lulas
  • 2 cebolas
  • 500g de camarões médios
  • 500g de robalo
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 colheres de concentrado de tomate
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 1 talo de salsão
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes
  • 200g de tomatinhos cereja
  • 500ml de caldo de legumes
  • 30ml Azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto





Instruções

  • Cortar a lula em anéis e saltear rapidamente no azeite, com sal e pimenta do reino. Reservar.

  • Na mesma frigideira saltear o robalo cortado em cubinhos, em seguida, os camarões. Reservar.
  • Dourar o alho, acrescentar os tomatinhos cortados ao meio, e refogar por 3 minutos.
  • Acrescentar o concentrado de tomate e o vinho branco. Cozinhar por mais 3 minutos e acrescentar o robalo e os camarões. Temperar com o sal, a pimenta dedo de moça picada e pimenta do reino preta moída. Desligar o fogo e acrescentar a lula.
  • Em uma frigideira antiaderente refogar a cebola, a cenoura e o salsão cortados finamente. Refogar até ficarem macios. Desligar o fogo e juntar o Cous Cous, 1 colher de sobremesa rasa de sal, pimenta do reino e 300ml de caldo de legumes. Mexer bem e deixar hidratar por 5 minutos.
  • Servir o Cous Cous com uma porção do mix de peixe e frutos do mar, e a salsinha picada.
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