Penne Gluten Free Barilla

com legumes grelhados Pesto Genovese Barilla e Castanha de caju

Sem Gluten Penne Rigate

Feito com

Penne Rigate Sem glúten

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Sem glúten


476,11
Calorias
16,90
Gordura Total
67,73
Carboidrato
14,26
Proteína
9,11
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 5 porções  

  • 400g de Penne Gluten Free Barilla
  • 2 colheres de Pesto Genovese Barilla
  • ½ berinjela
  • 1 cebola média
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 cenoura média
  • 100g de tomatinho cereja
  • 150g de grão de bico
  • 80g de castanha de cajú
  • Mix de ervas: Sálvia, alecrim, manjericão e tomilho
  • 1 colher de sopa rasa de Salsinha 
  • 1 colher de sopa rasa de cebolinha 
  • 1 colher de sopa rasa de coentro
  • 50ml de Azeite extravirgem 
  • Sal e pimenta do reino a gosto





Instruções

  • Demolhar o grão de bico por uma noite. Cozinhar em água e sal até o grão ficar macio. Escorrer e reservar.
  • Cortar os legumes em cubos. Grelhá-los no azeite e temperar com sal, pimenta e o mix de ervas picadas. Reservar.

     
  • Cozinhar a massa Barilla em água salgada pelo tempo indicado no embalagem. Escorrer e esfriar em água corrente.
     

  • Acrescentar 2 colheres do Pesto Genovese Barilla, os legumes grelhados e o grão de bico. Temperar com sal, pimenta do reino preta moída, salsinha e coentro picados. Servir com a castanha de caju triturada.
     

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