Parafuso Barilla

Salada à moda grega com pimentões, abobrinha italiana, abóbora kabotchã e alcaparras

  • 443,51
    Calorias
  • 12,22
    Gorduras
  • 70,79
    Carboidratos
  • 14,92
    Proteína
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Ingredientes

Serve 6 pessoas

  • 500g de Parafuso Barilla
  • 2 abobrinhas italianas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 300g abóbora Kabotchã
  • 100g de queijo tipo feta
  • 1 colher de alcaparras
  • 1 colher de sementes de erva doce
  • 1 ramo de tomilho fresco. 
  • 2 dentes de alho. 
  • 50ml Azeite extravirgem
  • Pimenta malagueta em pó a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções

  1. 1
    Cortar os pimentões em fatias grandes, dispor em uma assadeira e levar ao forno com o alho, tomilho fresco, sal e pimenta do reino até que fiquem cozidos. Reservar. Depois de frios, picar em cubos de 2 cm. 
     

  2. 2

    Picar a abóbora em cubos e cozinhar em água salgada. Escorrer a água e reservar. 

  3. 3

    Picar a abobrinha italiana em cubos pequenos e grelhar rapidamente, em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Temperar com sal e pimenta do reino preta. Reservar.

  4. 4

    Esfarelar o queijo feta em pedaços irregulares. Reservar.

  5. 5

    Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorrer, esfriar com água fria, acrescentar um pouco de azeite e mexer de forma que ele se distribua completamente. Reservar. 

     

     

  6. 6

    Esquentar um pouco de azeite em uma frigideira, acrescentar as alcaparras e as sementes de erva doce um pouco esmagadas para aromatizá-lo. Saltear rapidamente e desligar o fogo. Juntar todos os ingredientes e temperar com o azeite aromatizado.  

     

     

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