Parafuso Barilla

Salada verde com espinafre, hortelã, nozes e muçarela de búfala

Parafuso

Feito com

Parafuso Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


603,87
Calorias
30,18
Gorduras
59,16
Carboidratos
25,74
Proteína
6,34
Fibras

Ingredientes

Serve 6 pessoas

  • 500g de Parafuso Barilla
  • 60g de nozes
  • 5 ramos de hortelã
  • 5 colheres de salsinha picada
  • ½ maço de cebolinha com a parte branca
  • 4 xícaras de folhas de espinafre fresco ou rúcula
  • 300g de muçarela de búfala cortada ao meio
  • 4 colheres de parmesão ralado e algumas lascas para decorar
  • 50ml azeite de oliva extravirgem
  • Sal, pimenta do reino preta a gosto 

Instruções

  • Bater no liquidificador: o queijo ralado, as nozes, as folhas de hortelã, azeite, sal e pimenta do reino. Bater até formar uma pasta homogênea.
  • Cozinhar a massa em abundante água salgada pelo tempo indicado na embalagem.Escorrer e resfriar em água corrente. Acrescentar azeite extravirgem e mexer bem.

  • Misturar todos os demais ingredientes e mexer bem.

     

     

  • Temperar com azeite, sal e pimenta do reino preta moída. Servir com as lascas de parmesão.

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