Parafuso Barilla

Salada verde com espinafre, hortelã, nozes e muçarela de búfala

  • 603,87
    Calorias
  • 30,18
    Gorduras
  • 59,16
    Carboidratos
  • 25,74
    Proteína
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Ingredientes

Serve 6 pessoas

  • 500g de Parafuso Barilla
  • 60g de nozes
  • 5 ramos de hortelã
  • 5 colheres de salsinha picada
  • ½ maço de cebolinha com a parte branca
  • 4 xícaras de folhas de espinafre fresco ou rúcula
  • 300g de muçarela de búfala cortada ao meio
  • 4 colheres de parmesão ralado e algumas lascas para decorar
  • 50ml azeite de oliva extravirgem
  • Sal, pimenta do reino preta a gosto 

Instruções

  1. 1
    Bater no liquidificador: o queijo ralado, as nozes, as folhas de hortelã, azeite, sal e pimenta do reino. Bater até formar uma pasta homogênea.
  2. 2

    Cozinhar a massa em abundante água salgada pelo tempo indicado na embalagem.Escorrer e resfriar em água corrente. Acrescentar azeite extravirgem e mexer bem.

  3. 3

    Misturar todos os demais ingredientes e mexer bem.

     

     

  4. 4

    Temperar com azeite, sal e pimenta do reino preta moída. Servir com as lascas de parmesão.

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