Fusilli Integrale Barilla

com atum fresco, limão siciliano e casca de pão

Feito com

Barilla Fusilli Integrale

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Avançado


  • 463,64
    Calorias
  • 13,90
    Gordura total
  • 64,00
    Carboidrato total
  • 26,49
    Proteína
  • 7,22
    Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Fusilli Integrale Barilla
  • 250g de atum fresco
  • 5g de gengibre
  • 1 limão siciliano
  • 50g de tomate seco
  • 2 colheres de Shoyu
  • 10g de semente de gergelim
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 pão tipo italiano
  • 30ml Azeite extravirgem
  • sal e pimenta do reino preta a gosto


Instruções

  • Retirar a casca do pão com a ajuda de uma faca, triturar de forma irregular, colocar em uma frigideira antiaderente pré-aquecida, acrescentar um pouco de azeite e as sementes de erva doce trituradas. Tostar e reservar. Devem ficar bem crocantes. 

  • Bater no liquidificador os tomates secos, o shoyu, o suco de limão, 5 colheres de azeite, sal e pimenta do reino. 
  • Cortar o atum em tiras de 1,5 cm de largura e 5 ou 6 de comprimento e temperar  com sal, pimenta do reino, o gengibre triturado e passar nas sementes de gergelim. Dourar ambos os lados em frigideira antiaderente com azeite de forma que fique ainda crú por dentro. Cortar em cubos de 1,5 cm. 
  • Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
  • Juntar a massa com o molho, acrescentar duas conchas da água do seu cozimento e mexer vigorosamente por dois minutos. Desligar o fogo e adicionar as folhas de hortelã cortadas. Finalizar com o atum e as raspas da casca do limão. Servir imediatamente. 
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