Barilla
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Cortes de Massa
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Fusilli Integrale Barilla
com atum fresco, limão siciliano e casca de pão
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Avançado
- 463,64
- Calorias
- 13,90
- Gordura total
- 64,00
- Carboidrato total
- 26,49
- Proteína
- 7,22
- Fibra alimentar
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Fusilli Integrale Barilla
- 250g de atum fresco
- 5g de gengibre
- 1 limão siciliano
- 50g de tomate seco
- 2 colheres de Shoyu
- 10g de semente de gergelim
- 10 folhas de hortelã
- 1 pão tipo italiano
- 30ml azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Retirar a casca do pão com a ajuda de uma faca, triturar de forma irregular, colocar em uma frigideira antiaderente pré-aquecida, acrescentar um pouco de azeite e as sementes de erva doce trituradas. Tostar e reservar. Devem ficar bem crocantes.
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Bater no liquidificador os tomates secos, o shoyu, o suco de limão, 5 colheres de azeite, sal e pimenta do reino.
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Cortar o atum em tiras de 1,5 cm de largura e 5 ou 6 de comprimento e temperar com sal, pimenta do reino, o gengibre triturado e passar nas sementes de gergelim. Dourar ambos os lados em frigideira antiaderente com azeite de forma que fique ainda crú por dentro. Cortar em cubos de 1,5 cm.
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Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
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Juntar a massa com o molho, acrescentar duas conchas da água do seu cozimento e mexer vigorosamente por dois minutos. Desligar o fogo e adicionar as folhas de hortelã cortadas. Finalizar com o atum e as raspas da casca do limão. Servir imediatamente.
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