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Penne Rigate Integrale Barilla
Al Pomodoro e Funghi
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- Dieta
- Vegetariana
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Penne Integrale Barilla
- 400g de Pomodoro Barilla
- 1 cebola roxa fatiada
- ½ alho poró fatiado fino
- 100g de funghi seco
- 1 dente de alho
- 1 limão siciliano
- 100ml de vinho branco seco
- 80g de Parmesão ralado
- 60ml de Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Hidratar o funghi em água morna por 15 minutos, cortar e reservar junto com a água usada pra hidratar.
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Em uma panela aquecida com azeite, dourar bem o funghi escorrido até formar um leve caramelizado, em seguida juntar a cebola, o alho poró e o alho e dourar por mais 2 minutos.
- Acrescente o vinho branco em seguida reduza o fogo e acrescente o molho Pomodoro e um pouco da água do funghi.
- Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente.
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Quando faltar 1 minuto para o tempo indicado na embalagem, escorrer a massa e juntar à panela com o molho para finalizar o cozimento.
Se necessário acrescente 1 concha de água do cozimento para que a massa chegue no ponto Al dente. -
Desligar o fogo, acrescentar o parmesão e mexer bem até derreter.
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Finalizar com um fio de azeite e raspas de siciliano. Buon Appetito!
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