Para descascar o tomate: com a ajuda de uma faca pequena, fazer um pequeno corte em cruz no topo de cada tomate e retirar o olho. Deixá-los por 1 minuto na água fervente.
Retire os tomates e mergulhe-os em água fria para que não cozinhem demais! Retire a pele e corte-os ao meio para retirar as sementes.
Pique a polpa de tomate em pedaços pequenos.
Corte em cubos pequenos a cebola, o alho e a cenoura.
Em uma panela funda, aqueça metade do azeite e refogue bem a cenoura. Em seguida, adicione a cebola e alho e refogue por mais alguns minutos.
Adicione os tomates picados, o ramo de manjericão e 1 xícara de água. Misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Enquanto isso corte as fatias de pão em cubos médios ou passe no ralador bem grosso. Tempere com azeite, sal, pimenta e as ervas frescas picadas.
Coloque em uma frigideira ou no forno e deixe dourar por alguns minutos de todos os lados, até que esteja bem crocante. Reserve.
Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada. Escorra o Penne dois minutos antes do tempo indicado na embalagem e junte ao molho de tomate.
Finalize o cozimento da massa no molho, em fogo médio, pelos minutos faltantes. Se necessário adicione uma ou duas conchas da água do cozimento. Dessa forma sua massa absorve mais o sabor do molho.
Finalize com as folhas de manjericão, e sirva com o crocante de pão ou com as castanhas tostadas! Buon appetito!
Dica do Chef:Guarde todas as aparas dos vegetais para fazer um caldo. Dessa forma você aproveita todo o sabor que seria descartado!
Conheça nossa variedade
/3df_3030041756_1000014571penne400x155cerealiita-(1).png?la=pt-BR)
/3d_14767_gluten_free_penne_400g_fronte_v1_315251-(1)/penne-gluten-free-bx.png?la=pt-BR)
/basilico-400g-(2).png?la=pt-BR)
/3drpestoallagenovesebaslicoitaliano190g-1-1-1.png?la=pt-BR)
.png?la=pt-BR)
.png?la=pt-BR)
