Pennette Rigate Integrale Barilla

com frango defumado, tomatinhos confit e Pesto Genovese Barilla

Feito com

Barilla Pennette Rigate Integrale

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Casual


  • 707,83
    Calorias
  • 38,85
    Gordura total
  • 60,22
    Carboidrato total
  • 30,01
    Proteína
  • 7,90
    Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Pennete Rigate Integrale Barilla 
  • 300g de frango defumado desfiado
  • 2/3 do vidro de Pesto alla Genovese Barilla
  • 50g de nozes
  • 400g de tomatinhos cereja
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 30ml Azeite extravirgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto









Instruções

  •  Cortar os tomatinhos pela metade e distribuí-los em uma assadeira com a face do corte voltada para cima.  Levar ao forno baixo e deixar enxugar bastante, até começar a caramelizar a assadeira.  Retirar, regar com azeite, temperar com sal e pimenta do reino. Deixar esfriar. 

  •  Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”.  Esfriar com água fria, acrescentar um pouco de azeite e mexer de forma que ele se distribua completamente.  Reservar. 
  •  Diluir 2/3 do pesto em 1 copo de água e um pouco de azeite. 
     

  • Cortar grosseiramente as folhas de manjericão. Tostar as nozes em uma frigideira e triturá-las.

  • Misturar a massa, o pesto diluído, o frango defumado desfiado, as nozes, o tomatinho confit, e por último, o manjericão.  Corrigir o sal e pimenta do reino. Servir imediatamente. 
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