Spaghetti Integrale Barilla

alla carbonara com frango

Feito com

Barilla Spaghetti Integrale

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Avançado


Ingredientes

Serve 2 pessoas

  • 160g de Spaghetti Integrale Barilla
  • 100g de peito de frango
  • 2 gemas
  • 60g de queijo pecorino romano
  • 40g de pimentão vermelho
  • Alecrim
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente conforme indicado na caixa.

  • Enquanto isso cortar o frango em cubos pequenos e grelhá-los em um fio de azeite junto com o alecrim e o pimentão vermelho em cubos. Reservar.
  • Em uma tigela bater as gemas com o queijo pecorino, duas colheres de sopa da água do cozimento da massa e a pimenta do reino preta moída na hora.
  • Quando a massa estiver al dente, escorrer e juntar ao frango grelhado.
  • Desligar o fogo e juntar o creme de gemas com mais uma colher da água do cozimento, para um resultado cremoso.
  • Mexer bem por um minuto e finalizar com o queijo pecorino ralado e pimenta do reino preta.

     

     

    Dica do Chef:

    Um carbonara perfeito é cremoso, sem pedaços de gemas coaguladas ou cruas. Para evitar esses erros, adicione o creme de gemas com a panela já fora do fogo e buon appetito!

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