Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Spaghetti Integrale
com Pesto Cítrico
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- Dieta
- Vegetariana
Ingredientes
Serve 6 pessoas
- 500g de Spaghetti Integrale
- 200g de rúcula
- 1 laranja
- 1/2 limão siciliano
- 60g de amêndoas
- 60g de queijo parmesão
- 50g de queijo pecorino
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Instruções
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Descascar a laranja e o limão, se atentando em não deixar nenhuma parte branca.
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Cortar as polpas em cubinhos, descartando as sementes.
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Lavar bem as folhas da rúcula e bater em um mixer juntamente com a polpa da laranja e limão, as amêndoas, os queijos e o azeite, até formar um creme homogêneo.
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Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, pelo tempo indicado na embalagem.
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Escorrer a massa, despejar em uma tigela e misturar o pesto cítrico batido. Ajustar os temperos com sal e pimenta do reino preta a gosto.
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