Spaghettini Integrale Barilla

com molho de tomates frescos e manjericão

Feito com

Barilla Spaghettini Integrale

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Casual
  • Dieta
    Vegetariana


  • 445,53
    Calorias
  • 13,92
    Gorduras
  • 67,29
    Carboidratos
  • 12,24
    Proteínas
  • 7,82
    Fibras

Ingredientes

Serve 6 pessoas

  • 500g de Spaghettini Integrale Barilla
  • 1 cebola bem picada ou ralada
  • ½ copo de azeite exatravirgem
  • 1kg de tomates bem maduros picados (sem casca e sem semente)
  • ½ copo de vinho tinto
  • ½ maço de manjericão
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 3 dentes de alho
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Instruções

  • Para descascar o tomate: fazer um pequeno corte em cruz no topo de cada tomate e deixá-los por alguns segundos em água fervente.
  • Retirar os tomates e mergulhá-los em água fria. Retirar a pele e as semente. Picar a polpa  de tomates e reservar.
  • Bater no liquidificador a pele e as sementes; coar. Desprezar as sementes e bater o suco obtido, juntamente com a farinha de trigo.
     

  • Em uma frigideira antiaderente acrescentar o azeite e dourar o alho, a cebola e algumas folhas manjericão. Acrescentar o vinho e deixe reduzir. Em seguida juntar os tomates em cubos e cozinhar por 3 minutos. Temperar com sal, pimenta do reino preta e noz moscada.

  • Adicionar o suco com a farinha nessa frigideira, e misturar. Deixar ferver por 2 minutos.
  • Cozinhar a massa em abundante água salgada, pelo tempo indicado na embalagem de modo que fique “al dente”. 
  • Juntar a massa ao molho de tomates e corrigir o tempero. Desligar o fogo e acrescentar mais manjericão fresco. Servir imediatamente.
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