Question 1

As embalagens dos produtos Barilla são recicláveis?

Accepted Answer

O produto e a embalagem são concebidos de forma simultânea para obter a máxima eficiência tanto em termos funcionais como de sustentabilidade. Iniciámos a eliminação progressiva dos componentes não sustentáveis (tintas, coadjuvantes de impressão e outros materiais) e damos preferência à utilização de materiais de embalagem homogéneos, mais fáceis de reciclar.

Question 2

A massa é um prato leve ou um prato completo?

Accepted Answer

Um prato de massa pode ser considerado um prato completo se, tal como acontece muitas vezes, constituir a base de um condimento feito com legumes, carne, peixe ou queijo. Neste caso, o teor nutricional é equilibrado, sobretudo de hidratos de carbono por parte da massa e de proteínas, gorduras, fibra ou sais minerais por parte dos elementos restantes. Se utilizarmos a massa condimentada de forma simples, por exemplo com um pouco de molho de tomate, trata-se efetivamente de um prato muito leve.

Question 3

De onde é que vem o trigo utilizado para produzir a massa Barilla?

Accepted Answer

A Barilla é a maior empresa transformadora de trigo duro no mundo. São utilizadas mais de 1 400 000 toneladas para produzir a nossa massa. Para garantir a mesma qualidade, sabor e firmeza da massa Barilla em todo o mundo, não se pode utilizar apenas uma variedade de trigo, um produto natural sujeito a alterações significativas de um campo para o outro. É necessário realizar misturas para poder fornecer sempre o mesmo nível de proteínas que proporcionam à massa o sabor e a consistência «al dente» Barilla, reconhecida em todo o mundo. Segundo estas orientações, a Barilla tenta adquirir, dentro do possível, o trigo nos mesmos países que produzem a própria massa. O trigo importado do estrangeiro pela Barilla é sempre trigo de alta qualidade, adquirido muitas vezes a um preço muito mais alto do que poderia ser encontrado na Itália. Desde sempre, a Barilla tem vindo a investir grandes recursos em investigação, seleção e controlo para todas as suas matérias primas e ao longo de todas as fases de produção. O trigo duro ocupa um lugar especial entre as matérias primas, porque um trigo duro com proteínas de alta qualidade é fundamental para garantir a consistência da massa al dente. É por isso que a Barilla trabalha há anos na investigação do trigo duro, seja na fase de desenvolvimento da variedade como na fase de cultivo e aquisição.

Question 4

É verdade que a Barilla já não é italiana mas sim americana?

Accepted Answer

A Barilla é italiana e a sua sede situa-se em Parma, onde nasceu em 1877. A história da empresa é a história da família Barilla, que gere o Grupo desde as últimas quatro gerações, e atualmente sob o controlo dos irmãos Guido, Luca e Paolo. Em 1971, os irmãos Pietro e Gianni Barilla, por motivos familiares e devido ao contexto histórico e social do momento, decidiram vender a empresa à multinacional americana WR GRACE. A Barilla foi gerida pela Grace até 1979.
Desde o momento da sua venda e durante os oito anos seguintes, Pietro Barilla só pensava em como «recuperar a empresa». Em 1979, através da assinatura de um caso histórico especial no mundo dos negócios, Pietro Barilla conseguiu recuperar a empresa, e desde então esta tem estado sempre nas mãos da família italiana Barilla.

Question 5

Como é que se mede uma porção?

Accepted Answer

Para cozinhar massa, uma boa regra geral é 85 g de massa seca por pessoa. Quanto é que representa 85 g de massa seca? Depende da medida. Use as tabelas úteis deste link para saber sempre qual é a porção de massa perfeita.

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