Mafalde Corte

com Tempero da Horta Picante

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  • Preparação
  • Cozinhar
  • Nível
    Fácil

A Mafalde Corte é um modelo de massas curtas: uma tira curta com pequenas ondas que permanecem intactas também depois de cozidas. O seu segredo reside nesta irregularidade de consistência entre as partes planas e onduladas. Esta caraterística permite a sua combinação com os molhos mais refinados, conservando o sabor delicado da massa.





Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas

  • 350 g de Mafalde Corte Barilla
  • 200 g de mozzarella em cubos pequenos
  • 200 g de pimento vermelho
  • 3 colheres de azeite virgem extra
  • 3 cebolinhas
  • 30 g de alcaparras
  • 1 malagueta
  • 1 punhado de salsa picada

Método

  1. 1
    Descasque as cebolinhas, corte em rodelas e refogue numa frigideira com azeite e as alcaparras sem sal.
    Adicione o pimento em cubos pequenos, esfarele a malagueta.
  2. 2
    Coza as Mafalde Corte em bastante água com sal, escorra a água da massa al dente e junte o molho. Nos pratos já servidos adicione os cubos pequenos de mozzarella e a salsa picada.

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