Tagliatelle

com Salmão e Chicória

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  • Preparação
  • Cozinhar
  • Nível
    Fácil

A Tagliatelle com Ovo Barilla é preparada com paciência e cuidado, seguindo a verdadeira tradição italiana. A partir de agora são ainda melhores, graças à lâmina mais áspera e espessa, ideal para misturar com o molho e realçar o sabor.





Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas

  • 250 g de Tagliatelle com Ovo Barilla
  • 200 g de salmão fresco
  • 1 cebola pequena
  • Azeite virgem extra a gosto
  • 3 colheres de nata líquida
  • 2 cabeças de endívia ou de chicória vermelha
  • Sal a gosto
  • Vinho branco a gosto
  • Pimenta a gosto

Método

  1. 1
    Pique a cebola e refogue no azeite. Adicione a endívia cortada em pequenas tiras, e depois o salmão em cubos.
  2. 2
    Regue com um pouco de vinho branco e deixe evaporar. Por fim, adicione a nata líquida e corrija os temperos.
  3. 3
    Coloque a Tagliatelle com Ovo Barilla a cozer em bastante água com sal, escorra a água da massa al dente e junte ao tempero.
  4. 4

    Deixe refogar durante uns dois minutos e sirva. Para uma receita ainda mais saborosa, adicione também camarão descascado.

    Se preferir um sabor mais intenso, o Chef Barilla recomenda que substitua o salmão fresco pela mesma quantidade de salmão fumado. Há que ter em conta que geralmente é mais fácil encontrar salmão fumado.

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