A Tagliatelle com Ovo Barilla é preparada com paciência e cuidado, seguindo a verdadeira tradição italiana. A partir de agora são ainda melhores, graças à lâmina mais áspera e espessa, ideal para misturar com o molho e realçar o sabor.
Pique a cebola e refogue no azeite. Adicione a endívia cortada em pequenas tiras, e depois o salmão em cubos.
Regue com um pouco de vinho branco e deixe evaporar. Por fim, adicione a nata líquida e corrija os temperos.
Coloque a Tagliatelle com Ovo Barilla a cozer em bastante água com sal, escorra a água da massa al dente e junte ao tempero.
Deixe refogar durante uns dois minutos e sirva. Para uma receita ainda mais saborosa, adicione também camarão descascado.
Se preferir um sabor mais intenso, o Chef Barilla recomenda que substitua o salmão fresco pela mesma quantidade de salmão fumado. Há que ter em conta que geralmente é mais fácil encontrar salmão fumado.
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