Esparguete

com Tomate Fresco e Manjericão

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  • Preparação
  • Cozinhar
  • Nível
    Fácil

O Esparguete N.º 5 Barilla é o corte italiano mais clássico. Graças ao seu diâmetro tradicional, intermédio no universo das massas longas, são um dos formatos mais versáteis, ideais para todos os tipos de molhos.

 

 





Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas

  • 350 g de Esparguete N.º 5 Barilla
  • 1 kg de tomates pêra maduros
  • 1 cebola vermelha cortada em rodelas bem finas
  • 5 colheres de azeite virgem extra
  • Um ramalhete de manjericão fresco
  • Sal
  • Açúcar e pimenta branca a gosto

Método

  1. 1
    Numa frigideira com azeite virgem extra, aloure a cebola cortada em rodelas.
  2. 2
    Junte o tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos, adicionando uma pitada de sal, uma pitada de açúcar para compensar a acidez e pimenta preta moída.
  3. 3
    Retire do lume e adicione o manjericão fresco, lavado e seco. Esfarele com as mãos.
  4. 4
    Entretanto, coza o esparguete em bastante água a ferver com sal. Escorra a água da massa al dente, verta numa frigideira e refogue com o molho de tomate.

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