Penne Rigate

com Salmão, Curgete e Limão

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  • Preparação
  • Cozinhar
  • Nível
    Fácil

As Penne Rigate Barilla têm um sabor consistente e uma capacidade perfeita de absorção para qualquer molho.


Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas

  • 350 g de Penne Rigate Barilla
  • 300 g de salmão fresco
  • 300 g de curgete
  • 1 limão
  • 3 colheres de azeite virgem extra
  • 1 chalota
  • Cebolinho a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Método

  1. 1
    Corte a polpa do salmão em cubos pequenos. Corte a parte de fora da curgete em cubos pequenos.
  2. 2
    Pique a cebola e aloure numa frigideira com uma colher de azeite.
  3. 3
    Junte a curgete à cebola e regue com uma colher de água.
  4. 4
    Quando estiver cozinhada, adicione os cubos pequenos de salmão e deixe alourar levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. 5
    Coza as Penne Rigate Barilla em bastante água com sal, escorra a água da massa al dente e salteie numa frigideira com o molho preparado previamente.
  6. 6

    Adicione a raspa de limão e o cebolinho cortado bem fininho e sirva.

    Se pretender obter um sabor mais intenso, pode substituir o salmão fresco por salmão fumado.

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