Penne Rigate

com Salmão, Curgete e Limão

Gama Clásica - Penne Rigate - Barilla

Feito com

Penne Rigate | Barilla
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Preparação
Cozinhar
Nível
Fácil

As Penne Rigate Barilla têm um sabor consistente e uma capacidade perfeita de absorção para qualquer molho.


Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas

  • 350 g de Penne Rigate Barilla
  • 300 g de salmão fresco
  • 300 g de curgete
  • 1 limão
  • 3 colheres de azeite virgem extra
  • 1 chalota
  • Cebolinho a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

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Método

  • Corte a polpa do salmão em cubos pequenos. Corte a parte de fora da curgete em cubos pequenos.
  • Pique a cebola e aloure numa frigideira com uma colher de azeite.
  • Junte a curgete à cebola e regue com uma colher de água.
  • Quando estiver cozinhada, adicione os cubos pequenos de salmão e deixe alourar levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coza as Penne Rigate Barilla em bastante água com sal, escorra a água da massa al dente e salteie numa frigideira com o molho preparado previamente.

  • Adicione a raspa de limão e o cebolinho cortado bem fininho e sirva.

    Se pretender obter um sabor mais intenso, pode substituir o salmão fresco por salmão fumado.

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