Ajutor și asistență

Utilizează mereu o cantitate suficientă de apă pentru a fierbe pastele (cel puțin 1 litru de apă pentru fiecare 100 grame de paste, aproximativ). Asigură-te că folosești o oală suficient de mare pentru, astfel încât pastele să aibă spațial necesar care să le permită o fierbere perfectă. Metoda obișnuită de a prepara paste constă în fierberea a 5,5 litri -7,5 litri de apă, se adaugă sarea, apoi pastele și se fierb conform indicațiilor de pe ambalaj.

Nu adăuga ulei în apa în care se fierb pastele. Deși multă lume crede că este o soluție bună, uleiul nu ajută cu nimic pastele. Doar că vor devein mai alunecoase, ceea ce înseamnă că nu se vor amesteca bine cu sosul pe care l-ai pregătit  cu atâta atenție. 

Contrar unui curent de opinie foarte răspândit, a adăuga ulei în apă nu este benefic pastelor. Nu va face decât ca pastele să fie mai alunecoase, iar sosul pe care l-ai preparat cu atât efort nu se va mai amesteca așa cum ar trebui. 

 Calitatea pastelor depinde foarte mult de tipul de grâu folosit și de metoda de fabricare. Barilla folosește o selecție din cel mai bun grâu pentru a produce făină din care se prepară pastele noastre. Procesele inovatoare și metodele de măcinare Barilla sunt o garanție a calității și a excelentelor proprietăți ale pastelor noastre 
 Grâul folosit este grâu dur care, prin măcinare, se obține făină de înaltă calitate. Și este obligatoriu să fie de calitate pentru că făina conține proteine cu un nivel ridicat de gluten. Datorită acestor atribute, împreună cu structura compactă a făinei, pastele Barilla își mențin consistența și după preparare, precum și gustul delicios sau textura “al diente”. 
  

 Pastele pot asigura nutrienții necesari de care organismul tău are nevoie în cadrul unei diete echilibrate. 
 Alături de paste poți savura legume proaspete, pește și carne (poți combina 5 ingrediente în fiecare zi) 
 

Beneficiile pastelor din punct de vedere nutrițional sunt: 
 • ENERGIE CU EFECT PRELUNGIT – pastele sunt o sursă excelentă de carbohidrați, care asigură eliberarea unei cantități dozate de energie pe durată întregii zile 
 • CONȚINUT SCĂZUT DE SODIU ȘI FĂRĂ COLESTEROL – pastele au un conținut scăzut de sodium și pot asigura nutrienți importanți printre care fier și diverse vitamine B. Pastele din grâu întreg pot asigura până la 25% din necesarul zilnic de fibre (echivalentul unei căni de paste). 
 • ACID FOLIC – Pastele sunt îmbogățite cu acid folic, care prezintă o serie de avantaje în timpul sarcinii 
 • IG SCĂZUT – pastele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu produce o creștere rapidă a nivelului de glucoză în sânge. În anumite ocazii, glucoza este numită și “zaharul” din sânge. 
  

Timpul de fierbere variază în funcție de tipul de paste ales, însă în general, durează între 5 și 12 minute. 
 1. Umple o oală cu apă și pune-o la fiert la foc mare. 
 2. Când apa a atins temperatura de fierbere, adaugă sare (7 grame la un litru de apă). Odată ce sarea s-a dizolvat, iar apa fierbe cu adevărat, adaugă pastele și amestecă constant în primele două minute și din timp în timp până la terminarea procesului de fierbere (vezi pe pachet timpul de fierbere indicat). După ce ai strecurat pastele, gustă pentru a verifica că s-au fiert conform preferințelor personale. 
 3. Dacă pastele sunt “al diente”, se va simți o ușoară rezistentă la mușcare sau tăiere cu o furculiță și va prezenta o dungă fină de culoare albă chiar pe mijloc. 
Dacă preferi ca pastele să fie un pic mai moi, lasă-le la fiert încă un minut sau două. 
  

85 grame de paste (înainte de fierbere) pentru o singură persoană este o cantitate suficientă. Cât reprezintă asta? Depinde de forma pastelor alese. Utilizează tabelul de mai jos pentru a ști în orice moment care este cantitatea perfectă de paste de care ai nevoie.