Penne Rigate

alla Norma

Preparat cu

Penne Rigate | Barilla

Distribuie
Printează
Prep
Gătește
Skill
Potrivit
Noile Penne Rigate Barilla, cu un gust mai consistent, capabile să rețină perfect sosurile dumneavoastră, iau naștere dintr-o nouă combinație de tipuri excelente de făină de grâu dur și de procese care sporesc la maximum trăsăturile pastelor.

Ingrediente

  • 400 g de penne rigate Barilla
  • 250 g de vinete
  • 80 g de brânză ricotta sărată
  • 200 g de pulpă de roșii
  • 50 g de ceapă
  • 3 cl de ulei extravirgin de măsline
  • 6 frunze de busuioc
  • Un cățel de usturoi
  • Sare și piper după gust
  • Ulei pentru prăjit


Metodă

  • Tăiați vinetele cuburi, sărați-le ușor și lăsați-le deoparte timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât să se scurgă apa pe care acestea o conțin și apoi dați-le prin făină.
  • Pe flacără mare, așezați o tigaie cu ulei suficient cât să acopere cubulețele de vinete și, de îndată ce acesta se încinge, adăugați vinetele și prăjiți-le, scoțându-le cu un supar, atunci când acestea capătă o culoare aurie și scurgându-le apoi pe o bucată de hârtie de bucătărie.
  • Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Așezați o tigaie mare la flacără de intensitate medie, adăugați uleiul și când se încinge, adăugați ceapa și usturoiul, apoi adăugați vinetele cuburi, roșiile tocate, sarea, piperul, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
  • Între timp, fierbeți pastele în apă clocotită cu sare, iar după expirarea timpului de fierbere indicat pe cutie, scurgeți-le, amestecați-le cu sosul preparat în prealabil, garnisiți cu busuioc și cu ricotta sărată rasă. Se servește fierbinte.
Arată mai mult