PASTA LOVE CU PARFUM DE LIME CU CREMĂ DE FENICUL ȘI ȘOFRAN, CERNEALĂ DE SEPIE ȘI CREVEȚI ROȘII

Name: PASTA LOVE CU PARFUM DE LIME CU CREMĂ DE FENICUL ȘI ȘOFRAN, CERNEALĂ DE SEPIE ȘI CREVEȚI ROȘII
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ceapă verde; 8 Creveți; 350g Fenicul; 1 zeamă de Lime; 500ml Apă; 50ml Ulei de măsline extra-virgin; 10g Șofran; după gust Piper; câteva picături Cerneală de sepie pentru ornat; după gust Mărar sau cimbru

40 minute

Pasta Love

Arome mediteraneene cu o rețetă de paste cu cremă parfumată de lime și fenicul, șofran, cerneală de sepie și creveți roșii. Un fel de mâncare uimitor și aromat din punct de vedere vizual pentru pasionații de fructe de mare.

Ingrediente

4 Porții

1Ceapă verde

8Creveți

350gFenicul

1zeamă de Lime

500mlApă

50mlUlei de măsline extra-virgin

10gȘofran

după gustPiper

câteva picăturiCerneală de sepie pentru ornat

după gustMărar sau cimbru

Disclaimer

Persoanele cu alergii sau preocupări dietetice specifice ar trebui să verifice dacă ingredientele pe care le folosesc pentru rețete respectă restricțiile lor.

Metodă

Pasul 1

Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline, adăugați șalota feliată și feniculul tăiat cubulețe (curățat, spălat și tăiat). Căliți legumele timp de 2-3 minute, apoi acoperiți cu apă și lăsați-le să fiarbă aproximativ 20 de minute. Condimentați cu sare și piper, adăugați șofranul și amestecați pentru a obține o smântână groasă.

Pasul 2

Curățați creveții roșii îndepărtând intestinul. Așezați-le pe o tavă de copt cu coajă de lămâie, sare, piper, cimbru și un strop de ulei de măsline extravirgin. Se gătește la 100 de grade C. timp de 7-8 minute.

Pasul 3

Gătiți pastele în apă clocotită cu sare, scurgeți-le "al dente" și aruncați-le cu crema de fenicul, diluată cu puțină apă de gătit și coaja de lime tăiată cubulețe.

Pasul 4

Ornați cu câteva picături de cerneală de sepie și câteva crenguțe de fenicul sălbatic sau mărar și terminați cu un strop de piper.