Фарфалле по-сицилийски

Поделиться
Печать
  • Время приготовления пасты
  • Общее время приготовления

Ингредиенты

2 порции

  • 160 г фарфалле Barilla
  • 150 г помидоров
  • 150 г баклажанов
  • 50 г моцареллы
  • 50 г черствого хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • Базилик, соль и черный перец
  • 30 г оливкового масла холодного отжима

Пошаговая инструкция

  1. 1

    Очистите баклажан от кожуры, нарежьте кубиками, посыпьте солью и дайте отстояться в течение двух часов.

  2. 2

    Бланшируйте помидоры: сделайте крестообразный разрез в нижней части каждого помидора, быстро поместите помидоры в кипяченую воду, а затем – в ледяную, выньте и отчистите кожуру ножом. Нарежьте помидоры дольками.

  3. 3

    Отварите фарфалле Barilla в большом количестве кипяченой подсоленной воды до состояния «аль денте» и дайте остыть.

  4. 4

    Нарежьте кубиками сыр Моцарелла и черствый хлеб.

  5. 5

    Обжарьте, по-отдельности, нарезанные баклажаны и черствый хлеб до золотистого цвета.

  6. 6

    Смешайте в большой пиале фарфалле, обжаренные баклажаны, помидоры, сыр Моцарелла, обжаренный хлеб, добавьте свежий базилик, посолите и поперчите по вкусу.

  7. 7

    Подавайте блюдо, украсив его листьями базилика.

Мы используем файлы cookies,

чтобы предоставлять вам ту информацию, которая будет интересна именно вам. Закрыв это предупреждение, прокрутив страницу или кликнув на ней, вы подтверждаете свое согласие с использованием cookies.

Узнать больше Узнать больше