Фарфалле по-сицилийски

Farfalle

Приготовлено с...

Barilla Farfalle

Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления

Ингредиенты

2 порции

  • 160 г фарфалле Barilla
  • 150 г помидоров
  • 150 г баклажанов
  • 50 г моцареллы
  • 50 г черствого хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • Базилик, соль и черный перец
  • 30 г оливкового масла холодного отжима

Пошаговая инструкция

  • Очистите баклажан от кожуры, нарежьте кубиками, посыпьте солью и дайте отстояться в течение двух часов.

  • Бланшируйте помидоры: сделайте крестообразный разрез в нижней части каждого помидора, быстро поместите помидоры в кипяченую воду, а затем – в ледяную, выньте и отчистите кожуру ножом. Нарежьте помидоры дольками.

  • Отварите фарфалле Barilla в большом количестве кипяченой подсоленной воды до состояния «аль денте» и дайте остыть.

  • Нарежьте кубиками сыр Моцарелла и черствый хлеб.

  • Обжарьте, по-отдельности, нарезанные баклажаны и черствый хлеб до золотистого цвета.

  • Смешайте в большой пиале фарфалле, обжаренные баклажаны, помидоры, сыр Моцарелла, обжаренный хлеб, добавьте свежий базилик, посолите и поперчите по вкусу.

  • Подавайте блюдо, украсив его листьями базилика.

Показать больше