Холодный томатный крем-суп с филини, дыней и гренками

Filini Vermicelles

Приготовлено с...

Barilla Filini Vermicelles

Поделиться
Печать
  • Время приготовления пасты
  • Общее время приготовления
  • Уровень
    Опытный

Ингредиенты

4 порции

  • 320 г филини Barilla
  • 1 литр воды
  • 600 г помидоров
  • 100 г дыни
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г белых гренок
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 щепотка сушеного перца чили
  • 1 чайная ложка сахара
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция

  • В глубокой сковороде обжарьте нарезанную луковицу в небольшом количестве оливкового масла, добавьте натертый чеснок и нарезанные помидоры.
  • Добавьте к луку и помидорам 1 литр воды, приправьте солью и перцем.
  • Добавьте сахар и перец чили, готовьте 20 минут на среднем огне.
  • Охладите суп до комнатной температуры.
  • Нарежьте дыню на небольшие кусочки, добавьте в суп и измельчите суп в блендере.
  • Отварите филини в большом количестве подсоленной воды 3 минуты до состояния аль денте. Слейте воду.
  • Добавьте филини к охлажденному супу.
  • Перед подачей добавьте гренки.
Показать больше