Киффери Ригати с телятиной, розмарином и кабачками

от Мирко Дзаго

Add to favorites Remove from favorites
Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления
Уровень
Опытный

Ингредиенты

4 порции:

  • 320 г Киффери Ригати Barilla
  • 400 г телячьего фарша
  • 360 г кабачков
  • 40 г моркови
  • 80 г репчатого лука
  • 20 г очищенного стебля сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 20 мл оливкового масла
  • 12 г зелёного лука
  • 8 г петрушки
  • Вода
  • 1 веточка розмарина
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Пошаговая инструкция

  • Мелконарезанный чеснок обжарьте на сковороде, добавьте мелкорубленый лук, морковь, сельдерей, пассеруйте с розмарином и постепенно добавляйте воду. Тушите до готовности.

  • Кабачок порезать крупно и отварить в подсоленной воде до готовности.

  • К готовым овощам добавить фарш и обжарить в течение 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу и влить воду. Тушить на медленном огне 10 минут.

  • Отварной кабачок пробить блендером с оливковым маслом до однородной консистенции.

  • Киффери Ригати Barilla отварить 10 минут в подсоленной воде и за 1 минуту до готовности добавить 160 г мелконарезанного кабачка.

  • Мелко нарезать зелёный лук и петрушку.

  • Пасту с кабачками выложить в сковороду к фаршу с овощами, добавить оливкового масла и прогреть. Добавить зелень.

  • При подаче сбоку на тарелку выложить соус, а посередине — пасту.

Показать больше