Киффери Ригати, запечённые с тыквой и гаудой

от Мирко Дзаго

Приготовлено с...

Barilla Chifferi Rigati

Add to favorites Remove from favorites
Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления
Уровень
Опытный

Ингредиенты

4 порции:

  • 320 г Киффери Ригати Barilla
  • 320 г тыквы отварной
  • 320 г сыра гауда
  • 80 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 1 л молока
  • Соль, перец, сахар, мускатный орех по вкусу
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Пошаговая инструкция

  • Готовим соус бешамель. Растапливаем 40 г сливочного масла, добавляем муку, перемешиваем в течение 1,5 минут и добавляем молоко, доводим до кипения и варим на медленном огне примерно 5 минут. Соль и мускатный орех добавляем по вкусу.

  • Тыкву нарезаем крупными кубиками и пассеруем на сковороде со сливочным маслом, солью, перцем и мускатным орехом.

  • Сыр режем кубиками.

  • Киффери Ригати Barilla отвариваем в подсоленной воде 8 минут. Когда паста после варки достаётся из кастрюли, она доходит до нужного состояния при остывании. При такой технологии паста не переваривается.

  • Пасту смешиваем с тыквой, соусом и половиной сыра, перемешиваем и выкладываем в посуду для запекания.

  • Сверху выкладываем оставшийся сыр и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 5 минут до образования золотистой корочки.

Показать больше