Паста аля норма

Поделиться
Печать
  • Время приготовления пасты
  • Общее время приготовления

Ингредиенты

На 4 порций:

  • 320 г маккерони Barilla
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 веточки свежего базилика
  • 2 баклажана среднего размера
  • 1 маленькая луковица
  • 400 г помидоров
  • 1 веточка свежего тимьяна
  • 50 г тертого сыра Рикотта
  • 4 столовых ложки натурального оливкового масла экстра вирджин
  • 2 столовых ложки нарезанной свежей итальянской петрушки

Пошаговая инструкция

  1. 1
    Предварительно замочите нарезанные кубиками баклажаны в холодной подсоленной воде за 2 часа до начала готовки.
  2. 2
    Обжарьте баклажаны в оливковом масле на отдельной сковороде до золотистого цвета.
  3. 3
    Во второй сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Бланшируйте помидоры, нарежьте их и добавьте в сковороду вместе с базиликом и тимьяном, размешайте и тушите соус 10 минут.
  4. 4
    Добавьте в смесь обжаренные баклажаны и тушите соус еще 5 минут.
  5. 5
    Добавьте соль и перец по вкусу.
  6. 6
    Отварите маккерони в большом количестве подсоленной воды 6 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
  7. 7
    Перемешайте маккерони с соусом в сковороде.
  8. 8
    Подавайте, посыпав тертым сыром, петрушкой, перцем чили или листьями базилика.

Мы используем файлы cookies,

чтобы предоставлять вам ту информацию, которая будет интересна именно вам. Закрыв это предупреждение, прокрутив страницу или кликнув на ней, вы подтверждаете свое согласие с использованием cookies.

Узнать больше Узнать больше