Паста с луком-порей и мангольдом

Fusili

Приготовлено с...

Barilla Fusilli

Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления

Ингредиенты

2 порции

  • 350 г фузилли Barilla
  • 100 г лука-порея
  • 200 г листьев мангольда
  • 4 яйца
  • 60 г сыра Пармезан
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • Соль, белый перец и мускатный орех по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Тонко нарежьте лук-порей и маринуйте его в соли в течение 15 минут.
  • Тем временем вымойте и порежьте листья мангольда ломтиками.
  • Ополосните соль с листьев лука-порея и обжарьте их в оливковом масле в сковороде.
  • Добавьте листья мангольда, перемешайте, обжаривайте на высокой температуре в течение нескольких минут и отставьте в сторону.
  • Отварите фузилли Barilla в большом количестве кипяченой подсоленной воды до состояния «аль денте» и добавьте в сковороду.
  • Взбейте яйца с тертым сыром Пармезан, добавив щепотку соли, перца и мускатного ореха. Добавьте смесь в сковороду и хорошенько перемешайте, добавив небольшое количество воды в которой варилась паста.
  • Подавайте, посыпав тертым сыром.
Показать больше