Салат из Киффери Ригати, курицы и болгарского перца

от Мирко Дзаго

Приготовлено с...

Barilla Chifferi Rigati

Add to favorites Remove from favorites
Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления
Уровень
Опытный

Ингредиенты

4 порции:

  • 320 г Киффери Ригати Barilla
  • 480 г куриного филе
  • 120 г чёрных маслин (без косточек)
  • 240 г болгарского перца
  • 40 г кедровых орехов
  • 80 мл оливкового масла
  • 12 г зелёного лука
  • 8 г петрушки
  • 20 г розмарина
  • Соль и перец по вкусу
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Пошаговая инструкция

  • Болгарский перец запекаем в духовке, разогретой до 180 °С 15 минут, после чего остужаем, снимаем кожу и вынимаем сердцевину.

  • Нарезаем каждый перец на 4 дольки, потом режем брусочками и заправляем 40 мл оливкового масла и солью.

  • Киффери Ригати Barilla отвариваем в подсоленной воде 8 минут. Когда паста после варки достаётся из кастрюли, она доходит до нужного состояния при остывании. При такой технологии паста не переваривается.

  • Зелёный лук и петрушку мелко нарезаем.

  • Курицу режем на небольшие кусочки, заправляем солью и перцем и обжариваем на оливковом масле с розмарином.

  • Добавляем перец и разделенные пополам маслины и доводим до готовности.

  • Перекладываем в миску и добавляем отваренную пасту, петрушку и зелёный лук.

  • Хорошо перемешиваем и оставляем до полного остывания.

  • Перед подачей украшаем блюдо свежей зеленью, а сверху добавляем пару капель оливкового масла.

Показать больше