Салат из Киффери Ригати, курицы и болгарского перца
от Мирко Дзаго
- Время приготовления пасты
- Общее время приготовления
- Уровень
- Опытный
Ингредиенты
4 порции
- 320 г Киффери Ригати Barilla
- 480 г куриного филе
- 120 г черных маслин (без косточек)
- 240 г болгарского перца
- 40 г кедровых орехов
- 80 мл оливкового масла
- 12 г зеленого лука
- 8 г петрушки
- 20 г розмарина
- Соль и перец по вкусу
You copied text to clipboard:
Пошаговая инструкция
-
Болгарский перец запечь в духовке, разогретой до 180 °С, 15 минут, после чего остудить, снять кожу и вынуть сердцевину.
-
Нарезать каждый перец на 4 дольки, потом порезать брусочками и заправить 40 мл оливкового масла и солью.
-
Киффери Ригати Barilla отварить в подсоленной воде 8 минут. Слить воду и оставить пасту остывать.
-
Зеленый лук и петрушку мелко нарезать.
-
Курицу порезать на небольшие кусочки, заправить солью и перцем и обжарить на оливковом масле с розмарином.
-
Добавить перец, разделить пополам маслины и довести до готовности.
-
Переложить в миску и добавить отваренную пасту, петрушку и зеленый лук.
-
Хорошо перемешать и оставить до полного остывания.
-
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью, а сверху добавить пару капель оливкового масла.