Barilla
Спагетти №5 аль помодоро от шефа Давиде Олдани
- Время приготовления пасты
- Общее время приготовления
- Уровень
- Новичок
Ингредиенты
4 порции
Для Спагетти:- 320 г Спагетти №5 Barilla
- 4 г соли
- 10 мл оливкового масла холодного отжима
- 200 мл протертых томатов
- 100 г Спагетти №5 Barilla
- 1 л воды
- 2 г соли
- 200 мл подсолнечного масла, подогретого до 160 °C
- 6 сливовидных томатов без кожицы
- 3 г оливкового масла
- 3 г соли
- 3 г сахара
- 2 г листьев мяты
- 15 г листьев мяты
- 50 г подсолнечного масла
Share ingredients
You copied text to clipboard:
Пошаговая инструкция
-
Для спагетти:
Отварите Спагетти до состояния аль денте в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Слейте воду и смешайте Спагетти с томатным соусом.
-
Для хрустящих спагетти:
Варите Спагетти в кипящей подсоленной воде 8 минут. Слейте воду, остудите. Обжаривайте Спагетти до золотистого цвета.
-
Для глазированных томатов:
Разрежьте томаты на 4 части и выньте семена.
Приправьте солью, оливковым маслом, сахаром и мятой. Поставьте в теплую духовку с температурой 57 °C примерно на 3 часа. -
Для сервировки:
Разогрейте масло в кастрюле до 60 °C, добавьте мяту и оставьте на 30 минут, чтобы масло впитало в себя аромат. Выньте мяту.
Разложите Спагетти с томатным соусом в тарелки, полейте мятным маслом, украсьте глазированными томатами и хрустящими Спагетти.
Показать больше