Суп из стеллине с тмином и домашними фрикадельками

Stelline

Приготовлено с...

Barilla Stelline

Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления
Уровень
Опытный

Ингредиенты

  • 1 упаковка стеллине Barilla
  • 900 г фарша из индейки
  • 3 перца, предварительно запеченных, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 1 луковица, предварительно нарезанная
  • 1 яйцо
  • ½ стакана панировочных сухарей
  • Морская соль по вкусу
  • 1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла
  • 6 стаканов несоленого куриного бульона
  • 2 чайные ложки печеного тмина
  • 2 чайные ложки нарубленной кинзы

Пошаговая инструкция

  • Смешайте в миске фарш из индейки, чеснок, лук, яйцо, соль и панировочные сухари. Из получившейся смеси сделайте фрикадельки среднего размера: должно получиться около 32 штук.
  • В кастрюле доведите до кипения куриный бульон, добавьте в него тмин.
  • Разогрейте оливковое масло в сковороде. Поместите в нее фрикадельки и подрумяньте со всех сторон, после чего снимите с огня.
  • Поместите подрумяненные фрикадельки в кипящий куриный бульон и готовьте в течение 10 минут.
  • Отварите стеллине в большом количестве подсоленной воды 7 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
  • Распределите пасту и бульон по тарелкам и добавьте в каждую по 4 фрикадельки. Украсьте кинзой по вкусу.
Показать больше