Вегетарианские Киффери Ригати с грибами и миндалём

от Мирко Дзаго

Приготовлено с...

Barilla Chifferi Rigati

Add to favorites Remove from favorites
Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления
Уровень
Опытный

Ингредиенты

4 порции:

  • 320 г Киффери Ригати Barilla
  • 480 г миндального молока
  • 12 пластинок сушёных белых грибов
  • 2 зубчика чеснока
  • 60 мл оливкового масла
  • 240 г белых грибов
  • 240 г шампиньонов
  • 8 шт. миндаля
  • 8 листочков молодого шпината
  • Соль и перец по вкусу
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Пошаговая инструкция

  • Пасту отвариваем до состояния аль денте.

  • В сотейник наливаем оливковое масло, добавляем сушёные грибы, предварительно замоченные и промытые, миндальное молоко, подсаливаем и доводим до кипения.

  • Припускаем 3 минуты, снимаем и настаиваем три минуты, добавляем оливковое масло, соль и пробиваем блендером.

  • Белые грибы и шампиньоны кладём в теплую воду, затем сливаем её и наливаем повторно. Затем нарезаем соломкой.

  • В сковороду наливаем оливковое масло, обжариваем чеснок и добавляем грибы. Обжариваем до готовности, добавляем соль и перец.

  • Вынимаем чеснок, добавляем грибной соус и готовые Киффери Ригати Barilla, сверху — оливковое масло и рубленый шпинат. Перемешиваем.

  • Выкладываем на тарелку, посыпаем тёртым миндалём.

Показать больше