Лазанья с соусом песто, спаржей и мидиями

LASAGNE

Приготовлено с...

Barilla Lasagne

Поделиться
Печать
  • Время приготовления пасты
  • Общее время приготовления

Ингредиенты

4 порции

  • 10 листов лазаньи Barilla
  • 250 г спаржи
  • 120 г соуса «Песто Дженовезе» Barilla
  • 700 г мидий
  • 1 ст. л. оливкого масла холодного отжима
  • 800 г молока
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 20 г сыра Пармезан
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка, зубчик чеснока

Пошаговая инструкция

  • Очистите спаржу, порежьте стебли мелко. Бланшируйте их в кипящей подсоленной воде, после чего, охладите в холодной воде со льдом, чтобы сохранить цвет.
  • Вымойте и очистите мидии и позвольте им открыться в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла холодного отжима.
  • Извлеките моллюска и дайте постоять.
  • Приготовьте соус Бешамель.
  • Растопите масло в кастрюле, добавьте муку, помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Добавьте горячее молоко и щепотку мускатного ореха, соль и доведите до кипения, постоянно помешивая.
  • Смажьте форму для запекания сливочным маслом, распределите на дне тонким слоем соус Бешамель и выкладывайте ингредиенты тонкими слоями 5 раз: спаржа, мидии, соус Песто, листы лазаньи, соус Бешамель, спаржа, мидии, соус Песто, листы лазаньи, соус Бешамель, сыр Пармезан.
  • Запекайте в духовке при температуре 180°C примерно 20-25 минут.
  • Дайте блюду немного остыть в течениие 10 минут перед подачей.
Показать больше