Яичная лазанья с соусом Болоньезе

Приготовлено с...

Barilla Collezione Egg Lasagne

Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления
Уровень
Опытный

Ингредиенты

6 порций

  • 1 упаковка яичной лазаньи Barilla
  • 50 г лука
  • 50 г моркови
  • 50 г сельдерея
  • 340 г тёртого сыра Пармезан
  • 115 г говяжьего фарша
  • 115 г свиного фарша
  • 5 ст. л. муки
  • 7,5 ст. л. сливочного масла
  • 125 мл томатной пасты
  • 85 мл сухого красного вина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1,4 л молока
  • Вода (около 1 стакана) по мере необходимости
  • Мускатный орех по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета.

  • Добавьте мясной фарш и готовьте на сильном огне, пока мясо не подрумянится.

  • Добавьте красное вино, приправьте солью и перцем. Готовьте до полного выпаривания вина.

  • Убавьте огонь и размешайте фарш в томатной пасте и воде.

  • Тушите на медленном огне около 40 минут, добавляя тёплую воду (если консистенция слишком густая).

  • Приготовьте соус «Бешамель»: растопите сливочное масло в кастрюле, всыпьте просеянную муку и варите на медленном огне в течение 1 минуты, постоянно взбивая.

  • Добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно взбивая.

  • Приправьте солью и мускатным орехом.

  • Готовьте ещё несколько минут до загустения.

  • В смазанную маслом жаропрочную форму для выпечки налейте слой соуса «Болоньезе» с тёртым Пармезаном, затем уложите листы лазаньи, чтобы покрыть дно блюда.

  • Добавьте слой из соуса «Бешамель», мяса и сыра Пармезан.

  • Продолжайте выкладывать слои, чередуя листы лазаньи и соус. Завершите листами лазаньи.

  • Накройте оставшимся соусом «Бешамель» и кусочками сливочного масла.

  • Готовьте в разогретой до 170° духовке в течение 30 минут или пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.

Показать больше