Цельнозерновые спагетти «Сыр и перец»

4 порции

• 320 г спагетти Barilla
• 24 г соли

• 300 мл молока
• 2 г соли
• 80 г тёртого сыра «Грана Падано»
• 5 г кукурузного крахмала, разведённого в холодной воде

• 1 цедра лимона
• 50 г Пекорино Романо
• 20 г свежего хрена
• 2 г свежемолотого чёрного перца
• Лимонный тимьян