OKUS, KI NAVDUŠI VSE

Iz sveže italijanske bazilike
in parmezana ZOP

Pesto Barilla je okus, ki ga obožujejo vsi in je idealen za vsako priložnost.
Odkrijte naš novi Pesto Barilla, narejen z Metodo Delicato: nov videz, a enaka okus in kakovost!

PREBERITE VEČ O:

Bazilika je v jedru našega dela.
To pomeni, da zagotavljamo kakovost izdelkov, sodelujemo s pridelovalci bazilike in varujemo biotsko raznovrstnost.

Odkrijte Carta del Basilico Barilla – zgodbo o naši trajnostni poti, na kateri smo sprejeli tri glavne zaveze: pridobivanje bazilike iz trajnostnega kmetijstva, varovanje biotske raznovrstnosti in spodbujanje dejavne vloge skupnosti pridelovalcev.

1
BAZILIKA IZ TRAJNOSTNEGA KMETIJSTVA
Od leta 2020 je naša bazilika iz trajnostnega kmetijstva! To pomeni, da vse udeležence dobavne verige bazilike in pesta vsako leto preverjamo v skladu s trajnostnimi merili certifikacijske sheme ISCC PLUS.
VEČ O TEM
✕

Certifikacijska shema ISCC PLUS je prostovoljna shema, ki se uporablja na mednarodni ravni. Shema je namenjena spremljanju trajnostnega upravljanja v živilskem sektorju. Po tej certifikacijski shemi je trajnost opredeljena kot ohranjanje območij biotske raznovrstnosti, ohranjanje ponorov ogljikovega dioksida ter uvajanje evropskih dobrih kmetijskih praks in sledljivosti prek ločevanja izdelkov.

Več o tem
2
VEČ PROSTORA ZA BIOTSKO RAZNOVRSTNOST
Skrb za baziliko za nas pomeni skrb za polja, na katerih raste. Poleg certificiranja zdravje tal ohranjamo tudi s kolobarjenjem in zagotavljanjem območij biotske raznovrstnosti. Tako povečujemo rodovitnost in zmanjšujemo število škodljivcev.
VEČ O TEM
✕

Naši pridelovalci bazilike sprejmejo načrt kolobarjenja in 3 % svojih polj, ki so del dobavne verige bazilike Barilla, namenijo rastlinam, ki spodbujajo biotsko raznovrstnost in dajejo zavetje žuželkam, bistvenim za ekosistem.

3
NAŠI PRIDELOVALCI, NAŠA DRUŽINA
S pridelovalci nas povezujejo dolgoletne vezi, s katerimi se skupaj krepimo in rastemo: zaupamo jim, da bodo zagotovili kakovostne izdelke, sami pa lahko z večjo gotovostjo načrtujejo uporabo svojih virov.
VEČ O TEM
✕

Ker morajo pridelovalci bazilike pogosto delati brez dolgoročnih pogodb ter so izpostavljeni visoki stopnji negotovosti in tveganja, smo se odločili, da z njimi sklenemo večletne pogodbe. Tako imajo zagotovljen prihodek v prihodnjih letih in lahko bolje načrtujejo svoje izdatke in naložbe.

Na policah lokalne trgovine poiščite kozarec z logotipom

»BAZILIKA IZ TRAJNOSTNEGA KMETIJSTVA«.

Ponosni smo na sodelovanje z

CERTIFIKACIJSKA SHEMA Shema ISCC PLUS je različica certifikata za sledljivost in trajnost ISCC (International Sustainability and Carbon Certification) za živilske izdelke. Shema je prostovoljna in nam omogoča, da spremljamo in certificiramo vsakega udeleženca dobavne verige bazilike z nadzorom skladnosti s predpisi sheme o trajnosti in sledljivosti.

Za več informacij obiščite https://www.iscc-system.org/.

CERTIFIKACIJSKI ORGAN RINA je neodvisni certifikacijski organ, ki izvaja letne preglede skladnosti za vse udeležence naše dobavne verige bazilike in pesta. S temi pregledi zagotavljamo, da so vsi parametri sheme ISCC PLUS upoštevani in certificirani v celotni dobavni verigi, od polja do proizvodnega obrata.

Za več informacij obiščite https://www.rina.org/it/business/human-capital/certification.

NAŠ ZNANSTVENI PARTNER

Univerza v Bologni (Alma Mater Studiorum Università di Bologna) je naša znanstvena partnerica v tem projektu. Potrdili so koristi projekta Carta del Basilico z vidika varovanja biotske raznovrstnosti in opredelitve najučinkovitejšega programa za zaščito bazilike pred boleznimi.

Naš znanstveni partner pri tem projektu je Centro di Ricerca e Sperimentazione Agricola di Albenga (CERSAA). To je eden glavnih italijanskih znanstvenih centrov, ki se ukvarja tudi z gojenjem bazilike. CerSaa nam je pomagal pri razvoju trajnostnih praks za gojenje bazilike in pri vsakoletni opredelitvi najučinkovitejšega programa za zaščito bazilike pred boleznimi.

metodo delicato

Naš novi Pesto Barilla je skrbno pripravljen iz kakovostnih sestavin in sledi posebnemu geslu: prefinjenost.

SKRBNA PRIPRAVA

Za pripravo kremastega pesta zmešamo vse sestavine, da dobimo homogeno emulzijo. Sestavine vedno mešamo na hladnem, da ohranimo njihovo barvo.

V našem obratu v Rubbianu uporabljamo parmezan ZOP, ki ga nabavljamo v celih kolutih. Da ohranimo njegovo naravno aromo, ga naribamo, tik preden ga dodamo v Pesto alla Genovese.

HITRA IN BLAGA TOPLOTNA OBDELAVA

Kakovost na prvem mestu! S toplotno obdelavo zagotovimo 100-odstotno varno shranjevanje in kakovost v celotnem roku uporabnosti. Naš Pesto je obdelan hitro in blago, kar omogočajo najsodobnejše tehnike.

V NAJKRAJŠEM MOŽNEM ČASU

Za nas je pomembno, da sestavine obdelamo hitro, da se ne spremenijo preveč. Od začetka obdelave sestavin do trenutka, ko je pesto vložen v kozarec, preteče manj kot tri ure.

POGOSTA VPRAŠANJA

OD KOD IZVIRA BAZILIKA, KI JO UPORABLJA BARILLA?

Vsako leto je v naš proizvodni obrat dostavljenih več kot 7.000 ton italijanske bazilike, ki je pripravljena, da iz nje izdelamo Pesto Barilla. Bazilika, ki jo uporabljamo v Pesto Barilla, je 100-odstotno italijanska in prihaja predvsem od dobaviteljev, ki so blizu naših obratov, da je tako čas med nabiranjem in predelavo čim krajši.

ALI PESTO BARILLA VSEBUJE GLUTEN?

Naši recepti za Pesto NE vsebujejo glutena in so primerni za ljudi, ki ga ne prenašajo.

ALI UPORABA BAZILIKE IZ TRAJNOSTNEGA KMETIJSTVA VPLIVA NA OKUS PESTA?

Barilla ima zelo visoke standarde varnosti in kakovosti živil ter pri tem ne pristaja na nikakršen kompromis. Tako nam je uspelo certificirati baziliko iz trajnostnega kmetijstva, s čimer smo ohranili visoko kakovost receptov za pesto in njihov slasten okus.

KATERI PESTO BARILLA JE NAREJEN IZ »BAZILIKE IZ TRAJNOSTNEGA KMETIJSTVA«?

Vsi izdelki Pesto Barilla, ki vsebujejo baziliko, so narejeni iz »bazilike iz trajnostnega kmetijstva. Kljub temu smo se odločili, da navedbo »bazilika iz trajnostnega kmetijstva« vključimo le na etikete izdelkov Pesto alla Genovese in Pesto con peperoncino.

ODKRIJTE VEČ NAVDIHA
za vaše kremaste recepte!

KONČNI REZULTAT?
Okus, ki navduši vse!
Naše kremaste omake Pesto bodo poživile vaše jedi.

ODKRIJTE VSE