Kaj je pšenica durum in zakaj se uporablja za izdelavo testenin Barilla?

Pšenica durum je trda pšenica, ki s pravilnim mletjem daje zelo kakovosten zdrob. Takšen zdrob namreč vsebuje beljakovine, v katerih je več glutena. Zaradi tega in zaradi kompaktnosti zdroba testenine Barilla med kuhanjem ohranjajo čvrstost in odličen okus ter ostajajo al dente. 
Barilla je največja odkupovalka pšenice durum na svetu. Za izdelavo svojih testenin potrebuje več kot 1.400.000 ton pšenice durum. Da bi zajamčili enako kakovost, okus in varnost testenin Barilla po vsem svetu, ni mogoče uporabljati samo ene sorte pšenice. Pšenica je naravni proizvod, zato je – odvisno od sezone – podvržena spremembam, včasih tudi znatnim. Pšenico je zato treba mešati, da se vedno zagotovi enaka raven beljakovin, ki dajejo testeninam okus in zgradbo, zaradi katere ostanejo al dente. To je značilnost vseh testenin Barilla po vsem svetu.

Piškotki, ki se uporabljajo na naših spletnih straneh

Ta spletna stran uporablja profilne piškotke, vključno s piškotki tretjih oseb, da vam lahko pošilja oglasno pošto in ponudbe storitev, ki bi lahko bile za vas zanimive glede na vaše preteklo brskanje po spletu. Če boste še brskali po spletni strani, ko dostopate do katerega koli njenega dela ali izberete kateri koli element na spletni strani (na primer sliko ali povezavo), soglašate z uporabo piškotkov.

 Kliknite na naslednjo povezavo, da si ogledate našo razširjeno politiko piškotkov, kjer boste našli opis kategorij in povezave na politike varstva osebnih podatkov tretjih oseb, ki obdelujejo osebne podatke. Prav tako lahko določite, katere piškotke želite uporabljati, ali zavrnete vse ali samo nekatere piškotke.

Povezava Povezava