Brezglutenski rebrasti peresniki Barilla

 Priprava:

Čebulo drobno nasekljajte. Vršičke špargljev po dolžni prerežite na pol.

V veliki ponvi s prevleko proti prijemanju na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo in vršičke špargljev ter rahlo popražite.

Paradižnike po dolžini narežite na kose in jih z vilicami grobo razkosajte. Dodajte v ponev. Posolite in kuhajte 10 minut.

V veliki kozici rahlo soljenega kropa skuhajte testenine. Z zajemalko vode, v kateri se kuhajo testenine, v ločeni skledi stopite pekorino in dodajte dober ščepec mletega črnega popra. Dobro premešajte, da dobite gladko omako.

Ko so testenine kuhane al dente, jih odcedite.  Premešajte jih z zelenjavo v ponvi. Odstavite z ognja in prelijte z omako iz pekorina ter ponudite.