Brezglutenski rezanci

PRIPRAVA

Olupite in nasekljajte šalotko. Operite in narežite gobe. Strite in nasekljajte orehe.

V veliki ponvi segrejte malo ekstra deviškega oljčnega olja. Dodajte gobe in ščepec soli. Dušite, dokler voda ne izpari. Dodajte nasekljano šalotko in nekaj lističev timijana. Dodajte sladko smetano in sir s plemenito plesnijo. Pustite, da se stopi, in odstavite. Solite in poprajte po okusu.

Rezance skuhajte “al dente”, odcedite jih in prihranite nekaj vode, v kateri so se kuhali. Stresite jih v ponev z gobovo omako, dodajte prihranjeno vodo in na hitro premešajte, da se povežejo.

Potresite z nasekljanimi orehi.