Fusilloni z dimljenim maslom,

Prefinjena in presenetljivo okusna bela omaka za testenine. Ideja tega recepta je dokončno odpraviti prepričanje, da so testenine, začinjene le z oljem (ali maslom) in sirom, hrana za bolnike. Odlično maslo v kombinaciji s posipom ravno prav slanega in zrelega sira ter kančkom vode, v kateri so se kuhale testenine, poskrbi za gladko, kremasto omako. Ta žametni ovoj se vmeša v testenine in jih prepoji s prefinjenim okusom dimljenega masla ter z balzamičnimi notami mete, rožmarina in sečuanskega popra.

Fusilloni s svojo velikostjo poskrbijo za prijeten občutek ob ugrizu, njihove spirale pa so idealne za kremaste, bogate omake, ki se ovijejo okoli njih ter skrijejo v vse kotičke, kjer z vsakim grižljajem sprožijo eksplozijo okusov.

Če želite, lahko maslo hladno dimite s prekajevalnikom, da dobite popolno dimljeno maslo s suhim rožmarinom, ali pa kupite že pripravljeno dimljeno maslo.