Fusilloni z dimljenim maslom,

parmezanom in sečuanskim poprom

Add to favorites Remove from favorites
Deljenje z drugimi
Natisni
Priprava
Kuhanje
Veščina
Začetnik

Prefinjena in presenetljivo okusna bela omaka za testenine. Ideja tega recepta je dokončno odpraviti prepričanje, da so testenine, začinjene le z oljem (ali maslom) in sirom, hrana za bolnike. Odlično maslo v kombinaciji s posipom ravno prav slanega in zrelega sira ter kančkom vode, v kateri so se kuhale testenine, poskrbi za gladko, kremasto omako. Ta žametni ovoj se vmeša v testenine in jih prepoji s prefinjenim okusom dimljenega masla ter z balzamičnimi notami mete, rožmarina in sečuanskega popra.

Fusilloni s svojo velikostjo poskrbijo za prijeten občutek ob ugrizu, njihove spirale pa so idealne za kremaste, bogate omake, ki se ovijejo okoli njih ter skrijejo v vse kotičke, kjer z vsakim grižljajem sprožijo eksplozijo okusov.

 

Če želite, lahko maslo hladno dimite s prekajevalnikom, da dobite popolno dimljeno maslo s suhim rožmarinom, ali pa kupite že pripravljeno dimljeno maslo.

PRIPRAVA

Testenine skuhajte v veliko slanega kropa. Medtem ko se kuhajo, zmešajte dimljeno maslo s polovico parmezana v gladko kremo.

V ponvi na nizki temperaturi segrejte poper in ga s kladivom za meso temeljito strite.

Ko so testenine kuhane al dente, jih odcedite in vmešajte v prej pripravljeno maslo v skledi.

Sestavine Za 4 osebe

  • 400 g velikih svedrov Fusilloni Al Bronzo Barilla
  • 120 g dimljenega masla
  • 1 vejica posušenega rožmarina (če maslo dimimo sami),
  • 100 g naribanega parmezana, staranega 24 mesecev
  • 20 strtih zrn sečuanskega popra
Deli sestavine

Besedilo ste kopirali v odložišče:

  • Testenine skuhajte v veliko slanega kropa. Medtem ko se kuhajo, zmešajte dimljeno maslo s polovico parmezana v gladko kremo.
  • V ponvi na nizki temperaturi segrejte poper in ga s kladivom za meso temeljito strite.
  • Ko so testenine kuhane al dente, jih odcedite in vmešajte v prej pripravljeno maslo v skledi.
  • Testenine razdelite na štiri krožnike ter potresite s sečuanskim poprom in preostalim parmezanom.

Pokaži več