Pečen brancin z genovskim pestom, kaprami in krompirjem

Narejeno iz

Pesto alla Genovese

Deljenje z drugimi
Natisni
Priprava
Kuhanje
Veščina
Napredni

PRIPRAVA

  • Olupite krompir, operite ga in ga delno skuhajte v vrelem kropu (5 minut). Nato ga odcedite in narežite na rezine.

  • Posolite in popoprajte file brancina ter ga položite na aluminijasto folijo. Premažite ga s pestom ter obložite s kaprami, ki ste jih pred tem razsolili v vroči vodi, olivami in krompirjem. Dodajte nekaj vejic rožmarina in žajblja. Pokapajte z oljčnim oljem in zavijte v folijo.

  • Pecite 12–15 minut na 180 °C.

  • Potresite z nasekljanim peteršiljem in ponudite.

Sestavine

Sestavine za 2 osebi:

  • 300 g fileja brancina
  • 100 g krompirja
  • 40 g genovskega pesta
  • Pesto Genovese Barilla 40 g
  • kaper v soli 10
  • črnih oliv 50 ml
  • ekstra deviškega oljčnega olja
  • Sol in poper
  • Žajbelj,
  • rožmarin
  • Nasekljan peteršilj