Peresniki iz rdeče leče v solati z bučko, čebulo in feto

Priprava

Bučko sesekljajte ter jo v veliki ponvi z žlico olja in česnom podušite na močnem ognju, da porjavi. Solite in poprajte po okusu ter odstavite.

V loncu zavrite vodo in jo posolite. Peresnike iz rdeče leče kuhajte 7–9 minut. Odcedite jih, dodajte žlico oljčnega olja in premešajte. Pustite, da se ohladijo.

V veliki skledi zmešajte kis, gorčico, med in dimljeno papriko. Med mešanjem dodajte preostalo olje. Solite in poprajte po okusu.

Ko so peresniki in bučka ohlajene, v veliki skledi združite vse sestavine in pustite solato počivati približno 30 minut, preden jo postrežete.