Peresniki iz rdeče leče v solati

Narejeno iz

Spaghetti iz rdeče leče

Deljenje z drugimi
Natisni
Priprava
Kuhanje
Veščina
Napredni

Priprava:

Najprej pripravimo avokadovo kremo, tako da vse sestavine dobro pretlačimo z vilicami.

V ponvi razpustimo maslo, popražimo stebelno zeleno in stročji fižol, polovico rumene in rdeče papriko (nekaj paprike pustimo za pozneje). Nekaj časa pražimo, posolimo, popramo. Med praženjem dodamo čisto majhno žličko porove kreme. Dodamo kuhane peresnike iz rdeče leče Barilla. Dobro premešamo in dodamo še malo rdeče ter rumen paprike ter nekaj koščkov paradižnika. Na koncu posujemo z albuminsko skuto in premešamo. Okrasimo s kislo deteljico.

Sestavine

Sestavine:

  • 100 g peresnikov iz rdeče leče Barilla
  • 25 g pora
  • 80 g stebelne zelene
  • 60 g stročjega fižola
  • 30 g češnjevega paradižnika
  • 30 g rdeče paprike
  • 30 g rumene paprike
  • 40 g albuminske skute
  • nekaj lističev kisle deteljice za dekoracijo

Avokadova krema: avokado, žlička medu, nekaj kapljic limonovega in pomarančnega soka, sol, poper in žlička dijonske gorčice v semenu