Peresniki s pestom Genovese Barilla in svežim lososom

PRIPRAVA

V velikem loncu zavrite vodo. V vrelo vodo dodajte sol (približno 7 gramov na liter) in rebraste peresnike, ki jih kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži.

Medtem narežite lososa na dva centimetra velike kocke.

V ponvi s prevleko proti prijemanju segrejte oljčno olje in na njem par minut nežno pražite kocke lososa.

Ko so rebrasti peresniki kuhani al dente, jih odcedite in prihranite dve do tri žlice vode, v kateri so se kuhali. Stresite jih v ponev k lososu in nežno premešajte.

Nato odstavite, dodajte pesto Genovese Barilla in prihranjeno vodo, da testenine lažje premešate z omako.