Ploščati špageti s kozicami in peteršiljem

Narejeno iz

Bavette

Deljenje z drugimi
Natisni
  • Priprava
  • Kuhanje
  • Veščina
    Strokovnjak

PRIPRAVA:

  1. Kozice olupite ter repke ločite od glav in lupin.
  2. Repke narežite na majhne koščke in jih dajte na stran.
  3. Paradižnika operite in na drobno nakockajte.
  4. Olupite in nasekljajte šalotko.
  5. Nasekljajte peteršilj.
  6. V ponvi na ekstra deviškem oljčnem olju nežno popražite šalotko.
  7. Dodajte glave kozic in jih popražite.
  8. Dodajte škrob in nadaljujte s praženjem.
  9. Dodajte konjak in flambirajte.
  10. Dodajte čili in vodo.
  11. Pustite rahlo vreti par minut.
  12. Precedite in dajte na stran.
  13. V ponvi počasi segrejte malo ekstra deviškega oljčnega olja.
  14. Popecite repke kozic.
  15. Prilijte omako.
  16. Dodajte nasekljan peteršilj. 

Sestavine

Sestavine za 2 osebi:

  • 160 g ploščatih špagetov Linguine Barilla
  • 2 zrela paradižnika
  • 12 kozic (z glavami)
  • 1 šalotka
  • 2 žlici konjaka
  • 1/2 žličke čilija
  • 1 žlička koruznega škroba
  • Peteršilj
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sol in poper

Video